(資料圖片僅供參考)
大河網訊 金秋時節開學季，學校的食品安全最為牽動家長的心。9月5日上午,在河南三六餐飲有限公司內，葉縣市場監督管理局的執法人員在該公司后廚檢查配餐公司消毒和保潔設施、原材料貯存是否符合要求等工作。
該公司60余名工作人員在后廚忙著準備食材。不遠處，工人將熱氣騰騰的餐食裝入保溫箱,搬運到配餐車上，由送餐人員送往第二實驗學校的餐桌。
“我們集中配送單位平時嚴格按照‘6s管理模式’和餐飲操作規范要求我們員工。同時，我們選擇大品牌、正規門市食材，杜絕‘三無’產品，做到燒熟煮透，安全衛生。保質保量把飯菜送到學生餐桌上，確保師生飲食安全、健康。”河南三六餐飲有限公司葉縣分公司經理王士浩說。
中小學生午餐問題一直是社會、家長關注的熱點和焦點。為了解決學生中午吃飯問題，讓集中配餐“配”到學生“口里”、家長“心里”，葉縣各級各部門對相關工作情況進行規劃;組織配餐學校教師代表到配餐單位進行參觀考察，提出改進意見；市場監管部門派駐食品安全監管專員常駐配餐企業，對采購、加工、制作等全過程進行監管，確保學生用上“放心餐”、“營養餐”。
集中配餐的飯菜標準為葷素搭配、營養均衡（主食不限量），一周５天，天天不重樣。為確保學生的“舌尖安全”，葉縣市場監督管理局嚴把食品原料、加工制作、運輸配餐“三大關”。同時，實行“互聯網+明廚亮灶+智慧監管”，動態跟進配餐質量和安全。如今，一頓午飯安穩了三顆心，老師用心、學生安心、家長省心，讓教育更有滋味也更有溫度。
“下一步，我們葉縣市場監督管理局將對全縣學校及幼兒園食堂進行全覆蓋檢查。同時，開展食品抽樣檢測，針對檢查中發現的問題，將通過日常監管的方式進行‘回頭看’，使整改工作落到實處，形成監管閉環，確保廣大師生吃得安全、吃得健康。”葉縣市場監督管理局餐飲食品安全監管股股長宋曉陽說。（蔡長偉 王俊鵬王涵儒/文圖）
關鍵詞：
